عسل بر ضد میكروب‌ها
 عسل به علت كم بودن رطوبت و فعالیت آب آن، مانع رشد  قارچ و به خصوص باكتری‌ها می‌شود. جالب اینجاست كه حتی در صورت رقیق شدن عسل با آب، به دلیل وجود آنزیم گلوكوز اكسیداز؛ پراكسید هیدروژن آزاد شده و اثر ضدمیكروبی عسل از بین نمی‌رود.

درمان عفونت پوستی
بر اساس مطالعه‌ای عسل جهت درمان عفونت پوستی بعد از سزارین یا هیستركتومی هم به كار رفته و باعث بهبود سریعتر و عوارض كمتری شده. در حالی كه دانشمندان هنوز در مورد خواص درمانی عسل در حال بررسی و تحقیق هستند، برخی از شركت‌ها، در حال ساختن تیوپ‌هایی محتوی عسل استریل شده و باندهای آغشته به عسل استریل شده برای كاربرد عسل در مداوای زخم‌ها هستند. البته  محققان هشدار می‌دهند مردم برای مداوای زخم  خود از مغازه‌ها  عسل نخرند چون قرار گرفتن در دمای گرم و نامناسب، خواص ضدباكتری آن را احتمالا از بین برده و این افراد باید تحت مداوای پزشك متخصص قرار گیرند.

درمان گرفتگی رگ‌های خونی‌
مصرف روزانه 4 قاشق عسل از گرفتگی رگ‌های خونی جلوگیری می‌كند. به گفته محققان در نشست سالانه انجمن شیمیدانان آمریكا، كسی كه روزانه 4 قاشق عسل مصرف كند، از خواص آنتی‌اكسیدانی عسل بیشتر بهره خواهد برد. آنتی‌اكسیدان ماده‌ای است كه از بافت‌های بدن در مقابل رادیكال‌های آزاد محافظت كرده و از گرفتگی رگ‌های خونی جلوگیری می‌كند.

داروی زخم‌معده‌
عسل به دلیل غلظت بالایش می‌تواند در معده با اسید مخلوط شده و غلظت آن را كم كند. در ضمن گروهی از محققان متوجه شدند كه عسل خاصیت ضد باكتریایی دارد.

درمان آلرژی‌
تحقیقات نشان داده استفاده از عسلی كه از گل‌های یك منطقه تهیه شده می‌تواند آلرژی فصلی (كه در اثر گرده گیاهان ایجاد می‌شود) را در ساكنین آن منطقه درمان كند. محققان علت را به وجود گرده‌های گل در عسل نسبت می‌دهند. در ضمن به تجربه مشخص شده كه خوردن مخلوط لیمو ترش و عسل در آب ولرم می‌تواند به تسكین گلودرد و كاهش التهاب آن كمك كند.

علیه سرطان‌
با توجه به نتایج به دست آمده از تحقیقات عسل دارای ماده آنتی‌اكسیدانی به نام پلی فنول است كه می‌تواند به پیشگیری از تخریب بافت كولون (كولیت) كمك كند.
در ضمن این ماده جمعیت باكتری‌های مفید روده را هم زیاد كرده و به این وسیله موجب تقویت سیستم ایمنی بدن، كمك به هضم، كاهش كلسترول و پیشگیری از سرطان روده بزرگ می‌شود.