مصرف پسته با مواد غذایی دارای کربوهیدرات بالا مانند نان سفید روند جذب کربوهیدرات را کاهش می‌دهد و می‌تواند ماده موثری برای کنترل دیابت، ‌به خصوص در کشورهایی مانند هند باشد که در حال حاضر 40 میلیون نفر از آنان مبتلا به این بیماری هستند و طی پیش بینی‌های به‌عمل آمده، این تعداد تا سال 2025 به 80 میلیون نفر خواهد رسید.
وجود چربی اشباع نشده در پسته،همچنین باعث پایین آمدن سطح کلسترول بد (LDL) و بالا رفتن سطح کلسترول خوب خون(HDL) می‌شود که این عمل، برای سلامت قلب بسیار مفید است.سلامت نیوز:محققان می گویند پسته، با کند کردن عمل جذب کربوهیدرات‌ها در بدن‌، موجب کاهش قند خون می‌شود.
به گزارش خبر گزاری فرانسه تحقیقات اخیر پژوهشگران دانشگاه تورنتو نشان داده است خوردن یک مشت مغز پسته در روز نه تنها یک میان وعده سالم و مغذی است بلکه با کاهش روند جذب کربوهیدرات‌ها در بدن، باعث کاهش قند خون نیز می‌شود.
مصرف پسته با مواد غذایی دارای کربوهیدرات بالا مانند نان سفید روند جذب کربوهیدرات را کاهش می‌دهد و می‌تواند ماده موثری برای کنترل دیابت، ‌به خصوص در کشورهایی مانند هند باشد که در حال حاضر 40 میلیون نفر از آنان مبتلا به این بیماری هستند و طی پیش بینی‌های به‌عمل آمده، این تعداد تا سال 2025 به 80 میلیون نفر خواهد رسید.
محققان می گویند این خشکبار دارای مقادیر زیادی پروتئین گیاهی، مواد نشاسته‌ای غنی و مواد معدنی مهم مانند پتاسیم و منیزیم است که برای بدن بسیار ضروری استپسته، همچنین برای تسکین اعصاب مفید است.وجود چربی اشباع نشده در پسته،همچنین باعث پایین آمدن سطح کلسترول بد (LDL) و بالا رفتن سطح کلسترول خوب خون(HDL) می‌شود که این عمل، برای سلامت قلب بسیار مفید است.